Cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut in august cu 7% fata de cea din iulie si cu 11,3% comparativ cu aceeasi luna din 2009, la 77.953 de tone, potrivit celor mai recente calcule ale Institutului National de Statistica (INS). Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in august 2010 s-au inregistrat scaderi ale pro­ductiei la branzeturi si unt. Productia de lapte de consum a ramas aproximativ egala cu cea obtinuta in august 2009. In schimb, a crescut productia pentru laptele acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut) si smantana de consum.

In primele opt luni, comparativ cu perioada corespunzatoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 51.548 de tone (-7,5%), la 636.546 de tone. INS a mai raportat ca numarul animalelor si pasarilor sacrificate a scazut in august la toate speciile.

Fata de august 2009, numarul total de bovine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 4,4%, la 65.000 de capete, respectiv cu 5,2%, la 10.743 de tone. Totalul porcinelor sacrificate a scazut cu 4,5%, la 318.000 de capete, dar greutatea in carcasa a acestora a crescut cu 0,3%, la 25.126 de tone. Numarul total de ovine si caprine sacrificate si greutatea lor in carcasa au scazut cu 40,7%, la 160.000 de capete, si, respectiv, cu 39,6%, la 2.310 tone. De asemenea, in cazul pasarilor, sacrificarile au scazut cu 1,1%, la 18,29 milioane de capete.