În prezent sunt aproximativ 1000 de substanţe în circuitul alimentar din SUA despre care Autoritatea americană pentru controlul alimentelor nu ştie nimic. De exemplu, producătorii au adăugat în băuturile alcoolice cafeină, fără a informa Autoritatea. De asemenea, au introdus în alimente aşa-numitele nanoparticule, de mărimea moleculelor, atât în alimente cât şi în ambalaje, deşi riscul acestora este complet necunoscut.

Cercetătorii au descoperit că, peste 35% dintre aditivii catalogaţi între 1997 şi 2012 drept siguri pentru consum au fost catalogaţi astfel de către persoane aflate în conflicte de interese: fie angajaţii producătorilor de alimente, fie consultanţi aleşi special de companii sau chiar angajaţi ai producătorilor de aditivi.